기사식당 맛있는 고추장 제육볶음 만들기

간단하고 빠르게 제육볶음을 만드는 방법을 소개합니다.

재료와 조리 과정을 쉽게 설명하여 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있도록 도와드리겠습니다.

고기의 잡내를 제거하고 맛을 더하는 비법부터,

최종적으로 윤기를 더해 맛있게 완성하는 과정까지 상세히 알려드리겠습니다.

이를 통해 누구나 쉽게 집에서 맛있는 고추장 제육볶음을 만들 수 있다는 자신감을 가지게 만들어 드리겠습니다.

 

재료 

대패삼겹살(앞다리살) 400g
설탕 반스푼
다진 마늘 한 스푼
후추 한 스푼
식초 한 스푼

고추장 크게 한 큰 술
굴소스 세 큰 술
고춧가루 두 큰 술
양파 반 개 
대파 반단
물엿 두 스푼

 

조리 방법

얇게 썬 삼겹살이나 앞다리살 400g을 준비한다.

설탕 반 스푼, 다진 마늘 한 스푼, 후추 넉넉히, 식초 한 스푼을 넣고 잘 섞는다.

얇게 썬 양파 반 개와, 듬성듬성 썰은 대파 반 단을 준비한다.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기를 센 불에 익힌다.

고추장 한 큰 술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 양파와 대파를 함께 넣어 빠르게 볶는다.

마지막에 물엿 2큰술을 넣어 윤기를 더해주고, 깨를 솔솔 뿌려 완성한다.

1. 앞다리살 400g에 설탕 0.5, 다진 마늘 1,  후추, 식초 넣고 섞기
2. 양파 반 개 얇게, 대파 반단 듬성듬성
3. 팬에 기름 두르고 고기 센 불에 익히기
4. 고추장 1, 굴소스 3, 고춧가루 2, 양파, 대파 넣고 빠르게 볶기
5. 물엿 2 넣고 완성

 

 

출처 : 살림팝

 

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